ENXEBRE E PELEGRINA COFRADIA DA QUEIMADA
Capítulo XIII El domingo, día 3 de diciembre de 2006, la Cofradía Gastronómica del Aguardiente y la Queimada en el País Vasco, celebró en San Sebastián el Capítulo número 13. La temática del Capítulo de este año ha estado dedicado a la La obra de Eduardo Chillida y se desarrolló de la siguiente forma: AMAIKETAKO El domingo, día 3 de diciembre, a las 10 de la mañana se realizó la recepción de las cofradías asistentes al Capítulo en la calle Zabaleta nº 28 (Casa Galicia) en el barrio de Gros, en donde tomarán un caldo bien caliente acompañado de lacón, chorizo, empanada gallega, tortillas variadas, queso de tetilla; todo ello acompañado de vino Ribeiro. MISA SOLEMNE A las 11 de la mañana, los cofrades, revestidos con sus capas de ceremonial y precedidos por un grupo de gaiteros gallegos, desfilaron desde la Casa de Galicia hasta la iglesia de San Ignacio, donde se celebró una solemne misa de acción de gracias, y se pidió la paz para el mundo. La misa será celebrada en euskera, gallego y castellano. Se realizó una ofrenda con los productos gastronómicos gallegos, que representa la Cofradía, y en el momento del ofertorio sonaron las gaitas gallegas dentro de la iglesia parroquial de San Ignacio. PROCESIÓN DE COFRADÍAS GASTRONÓMICAS Al finalizar la misa los cofrades de las distintas cofradías gastronómicas volvieron a formar y en cívica procesión, y siempre precedidos por los gaiteros de la Casa de Galicia de Eibar, se dirigieron al Ayuntamiento de San Sebastián, donde fueron recibidos por el alcalde de la la ciudad, Odón Elorza, y por los siete Cofrades de Honor y el Cofrade de Mérito, que fueron investidos en el salón de plenos del consistorio donostiarra. EL AURRESKU Al son del txistu y el tamboril, un veterano cofrade de la Cofradía de la Queimada bailó el Aurresku de Bienvenida ante los Cofrades de Honor a investir este año, y el presidente de la Cofradía de la Queimada, Xosé Antonio Vilaboa Barreiro. EL CONCIERTO DE LA CORAL Una vez que se acomodaron los cofrades de las cofradías asistentes al Capítulo en el salón de plenos del Ayuntamiento, la Coral de Bera interpretó canciones vascas y gallegas, de su amplio y variado programa de actuaciones. LA INVESTIDURA Y EL JURAMENTO Los Cofrades de la Cofradía de la Queimada revistieron a los Cofrades de Honor con sus capas y vieiras y procedieron a tomarles el Juramento, de que siempre harán queimadas con el ritual de la Cofradía y luego la beberán, no como una bebida alcohólica sino como una medicina para el cuerpo y el espíritu. COFRADES DE HONOR AÑO 2006 Ismael Álvarez de Toledo y Perales (Escritor). Nació en 1956 en Tomelloso (Ciudad Real). " y reside en Madrid desde 1979. Funcionario de carrera del Estado. Asiduo colaborador de periódicos y revistas "Tribuna de Albacete" "Diario Montañés" "Lanza" "Pasos" "El Ideal" "Canfali". Columnista en "El Mercurio" y "La Nación" de Chile. Es autor de numerosos escritos sobre gastronomía y viajes. Tiene publicado un libro: Diálogo Interior y varios más en ciernes. En la actualidad es presidente de la Asociación Nacional de Productores Agroalimentarios PROAGRO, Vicepresidente del Grupo General de Gourmet y vocal del Consejo Iberoamericano de la Calidad Educativa. Es miembro de varias instituciones culturales de España, Portugal e Hispanoamérica. Está en posesión de varios premios literarios nacionales e internacionales de periodismo y narrativa, entre ellos, el que otorga la Comunidad Andina de Trapiche, en Chile, y el Premio de las Letras del Ayuntamiento de Finestrat (Alicante). Pertenece a la Asociación de Escritores de Castilla-La Mancha, siendo vocal de su Junta Directiva, a la Unión de Periodistas Españoles y a la Asociación de Periodistas Iberoamericanos. Es miembro a su vez de varias asociaciones literarias: Parcela de la Mancha, Aula Julio Cortázar, Aula Juan Alcaide, Media Fanega, etc. Ha sido Secretario General de la Federación de Comunidades Originarias de Castilla-La Mancha, director dé la revista BESANA y Vice-presídehté dél Grupo Editorial OP ediciones. Miembro numerario de varias Órdenes Militares de España, del Real Oratorio del Caballero de Gracia, Gran Escribano de la Cofradía del Queso Manchego, miembro de la Hermandad de antiguos Caballeros Legionarios, del club Militar Las Lanzas, Secretario General de la Federación de Cofradías Gastronómicas de las Regiones de España. Como conferenciante ha ocupado prestigiosas tribunas y ha intervenido en ciclos y congresos culturales celebrados en España, Portugal e Iberoamérica. Esta en posesión de varias medallas y condecoraciones otorgadas a personajes ilustres, entre ellas, la medalla de Fray Luis de León que otorga el Ayuntamiento de Belmonte en Cuenca, cuna del insigne escritor, diplomas y premios por colaboraciones y trabajos publicados. Ha sido nombrado cofrade de honor de la:Orden de la Peregrina de Cantabria. Cofradía Cau del Vi de Alicante. Círculo de Enófilos de Utiel-Requena. Cofradía Gastronómica del Jamón de Guijuelo. Cofradía de los Quesos de Cantabria. Cofradía el RAIM y la Cuina Campellera, de El Campello, Alicante. Y desde este momento Cofrade de Honra da Enxebre e Pelengrina Cofradia da Aguardente e a Queimada no Pais Vasco “KEIMADARREN EUSKAL ANAIARTEA. Carlos Aurtenetxe (Escritor) San Sebastián, 1942. Ha escrito una obra literaria, tanto narrativa como lírica, de gran consistencia, tan profunda como –inexplicablemente– desconocida. La primera noticia de Aurtenetxe es narrativa. Desde que publica su primer cuento en 1963, hasta que obtiene el premio “Ciudad de San Sebastián”, con el relato “Los lemmings” (1977), Aurtenetxe irá decantándose progresivamente hacia la poesía. Aunque ha publicado relatos en antologías, y ha escrito una obra de pensamiento y crítica muy consistente, la poesía ha determinado y minado su vida. Así lo explica, en 1978, cuando afirma: “La causa de mi dedicación a la literatura, si causa se puede llamar, puede que sea este inmoderado dolor que el mundo me produce”. En 1979 apareció su primer libro de poemas, Caja de silencio, en la colección “Ancia”, que dirigía Jorge G. Aranguren, En 1982 recibe el premio “Ciudad de Irún” de poesía (Pieza del templo, 1983) y el “Blas de Otero” (Figuras en el friso) y, en 1983, el premio “Alonso de Ercilla”, del Gobierno Vasco, por Las edades de la noche, que ha sido vertido al euskera por Pello Zabaleta. Estos dos libros permanecían inéditos hasta la publicación por parte de la Universidad del País Vasco del volumen Palabra perdida / Galdutako hitza (1990), en el que se recoge la mayor parte de su creación poética, correspondiente al periodo 1977–89. El libro, introducido por Fernando Aramburu, agrupa veintiún poemarios, dos de los cuales están escritos originariamente en francés, lengua en la que habitualmente se expresa también Aurtenetxe. La editorial donostiarra [Bermingham] ha publicado sus libros Eduardo Chillida, la casa del olvido (1999) y Jorge Oteiza, la piedra acontecida (2000), diálogo entre la expresión poética y el conjunto de la obra de los dos artistas que conforman el libro. Los cormoranes (2002) es otro de sus libros de poemas, prologado por Carlos Rojas. La editorial Bermingham ha publicado también el, Acanto ciego [Remigio Mendiburu] (2006) con collages del artista, que corona el ciclo dedicado por Aurtenetxe a los tres grandes escultores vascos contemporáneos. Acanto ciego se ha publicado a su vez en euskera (Molorrika itsu), traducido por Pello Zabaleta. Aurtenetxe tiene varios libros de poemas inéditos, así como algunos textos narrativos y de pensamiento. Colaboró a su vez en las revistas Kurpil y Kantil, editadas en San Sebastián. Ha traducido al castellano dos libros del poeta francés Jean Mambrino. Museo Chillida Leku (Museo-casa de Eduardo Chillida). Como sabéis, una fecha de calendario cae en domingo cada: 6 – 5 – 6 y 11 años respectivamente … Hace ahora 11 años el día 3 de Diciembre, caía en domingo, ajustándose a esta regla matemática, y digo esto, porque en este mismo salón de plenos el día 3 de Diciembre del año 1995, también primer domingo de Diciembre, la Cofradía del Aguardiente y la Queimada investía cofrade de Honor a Eduardo Chillida Juantegui. Le acompañó durante todo el día su esposa Pilar Belzunce. Hoy Domingo día 3 de Diciembre de 2006, investimos cofrade de Honor a ese Bosque Encantado, donde se unen en tierno abrazo el arte y la naturaleza: “El museo Chillida Leku” esta ubicado en la finca Zabalaga, una amplia pradera verde de 13 hectáreas, donde entre hayas, robles y magnolios se alzan al cielo monumentales esculturas de muchas toneladas de peso, y con alturas inimaginables, realizadas por este vasco universal que fue y es, Eduardo Chillida. Esculturas de grandes dimensiones y peso, como: LOTURA. BUSCANDO LA LUZ, BESARKADA, ESERTOKI, etc. rodean un caserío del siglo XVI, que Chillida después de producir un vacío dentro de el, -convirtiéndolo de esta forma en escultura….. lo llenó de su obra, realizada en diversos materiales tales como Aceros, Terracotas, Alabastros, Granitos y esas impresionante Gravitaciones en Fieltro que cuelgan de los muros de piedra del caserío Zabalaga. El museo se complementa, realizando actividades musicales, conciertos, y escuelas de música. Concursos de pintura, programas sobre medo ambiente y eventos muy singulares como la celebración del solsticio del verano, que tanto tiene que ver con la LUZ, uno de los temas mas tratados y desarrollados en la obra de Chillida. Cada año el Museo dona la recaudación de una jornada para una causa, que necesite ayuda económica, tal como UNICEF, ONGs, y también a desastres ecológicos, como lo fue el hundimiento del Prestigie en la Costa da Morte en Galicia. Queridos cofrades, venidos de muy diversos lugares de Francia y casi todas las comunidades autonómicas de España, deseo haceros una confesión…. Yo de vez en cuando, me voy a pasar una mañana a Chillida Leku….. un paseo por esa pradera de Zabalaga, me da paz y sosiego. Y también me gusta ir al peine del Viento, y sentir en mi cara la caricia del viento del Noroeste que me llega de Galicia, mientras mis pies y muchas veces mi paraguas, se apoyan en el pavimento de granito gallego, en ese carismático lugar de Donstia, que todos llamamos el Peine del viento, y que está al final del paseo Eduardo Chillida en Donostia San Sebastián. (Por cierto el próximo 3 de Septiembre, se cumplen 30 años de su colocación) Por todo esto, la Cofradía Gastronomica del Aguardiente y la Queimada, da las gracias a la Familia Chillida Belzunce, por la aceptación de esta investidura como cofrade de honor del MUSEO CHILLIDA LEKU. Javier Gracia Leria (Profesor Mercantil, representante de la Obra Social y Cultural de Ibercaja). Javier Gracia Leria nace y ejerce de riojano desde su nacimiento en Logroño hace 54 años. Como si estuviera vinculado a esta fecha de 3 de diciembre, fiesta de San Francisco Javier, por afortunado azar lleva su nombre, comienza sus estudios en el Colegio de los Jesuítas de Logroño y obtiene en Navarra el título de Profesor Mercantil. Su actividad profesional se desarrolla desde siempre y con dedicación en estos treinta últimos años en la Caja de Ahorros de Zaragoza, Aragón y Rioja "Ibercaja", en la que actualmente ejerce como representante de la Obra Social y Cultural en la Dirección Territorial Norte. Se siente orgulloso y honrado de pertenecer a cuatro asociaciones con el mayor significado social en la historia de La Rioja: el Voluntariado Social, el Camino de Santiago, el Vino de Rioja y San Millán. Como peregrino inicia su actividad en el Año Jacobeo de 1993 y, como presagiando esta fraternal investidura, recala precisamente en el restaurante Vilas a su llegada a Santiago de Compostela. A partir de aquí, recorre sin descanso y con pasión otros diversos "caminos", hasta que comienza su actividad comprometida como Hospitalero Voluntario. Desde el año 2000 trabaja como Presidente de la Asociación Riojana de Amigos del Camino de Santiago. Es miembro cofrade de la Cofradía del Vino de Rioja, casi desde su constitución, en el año 1986, y desde el año 2004 ocupa el cargo de Chambelán de la citada cofradía. Es socio y se siente vinculado a la Asociación de los Amigos de San Millán. En el Monasterio de Yuso, en San Millán de la Cogolla, es donde se dan precisamente las primeras manifestaciones escritas del castellano y el euskera. Es voluntario y colabora como Vocal de Federación Riojana del Voluntariado Social. Y piensa seguir siendo voluntario y colaborador de cualquier asociación o cofradía que pretenda ser solidaria, prestar ayuda o sencillamente estrechar manos, hasta donde su tiempo se le permita. Francisco Porto Vilas - Paco Vilas (Restaurante Vilas de Santiago de Compostela). Natural de Santiago de Compostela. Ciudad en la que, siguiendo la tradición familiar, lo que nació como una modesta casa de comidas en el año 1915 de la mano de sus abuelos Ramón Vilas y Rosalía Raña, y que luego continuó su madre Josefina, regenta, actualmente, el "Restaurante Vilas" con la ayuda de su esposa. Entre las innumerables distinciones cabe destacar la medalla e Turismo categoría de plata, Medalla de Plata de Galicia otorgada por la Xunta de Galicia, Medalla de Oro al Mérito Turístico otorgada por el Excmo. Ayto. de Santiago. Paco Vilas es, entre otras, miembro de la Asociación de Restaurantes de la Buena Mesa, de la Asociación de Amigos de la Cocina Gallega, de la Cofradía de los Amigos del Queso de Cantabria, de la Cofradía de los Amigos del Camino de Santiago, y Comendador de la Orden de "O Cocido" de Lalín. En “CASA VILAS” se trabajan todos los productos de la despensa galaica; con especial preocupación por los, guisos; además de otros platos más clásicos: empanada, merluza, a la gallega, rape al horno, callos, pulpo guisado, etc. Debido a la inquietud y compromiso que siempre ha tenido por dar a conocer y difundir fuera de Galicia la cocina de su tierra, ha organizado y participado en numerosas jornadas gastronómicas; así, en Bilbao', Oviedo, Madrid, León y Córdoba; y con países como Argentina, México y Cuba, Entre las muchas personalidades que ha tenido el honor de servir en su "Casa"cabe significar; Antonio Sanz Olmedo (Publicista) Nacido en Valladolid, hace cincuenta y cinco años, felizmente casado con Tina, también hermana cofrade de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero, padre de tres hijos y abuelo de dos preciosas nietas. Publicitario de toda la vida, desde hace veinticinco años, dirigiendo su propia agencia de publicidad, en compañía de su santa esposa, SM2 Asesores Creativos de Publicidad, S. A., cuenta en su haber entre otras campañas, con la realizada para la Dirección General de Tráfico con Steve Wonder, si esa campaña que estás pensando, que decía: "hola soy Steve Wonder, recuerda mi canción "Si bebes... no conduzcas"; el plan renové para la renovación del parque de vehículos en toda España, igualmente múltiples campañas de Alimentos de Castilla y León para la Junta de Castilla y León, la implantación del Plan de Urgencia para Correos... Y desde hace unos años, por aquello del gusto por las buenas compañías y buenas amistades, el buen comer.... formando parte de Cofradías Gastronómicas, primero de los Vinos y las Viandas y desde el pasado año de la cofradía recientemente creada Cofradía del Vino de la Ribera de Duero, donde tiene el cargo de: Gran Contador de la Cofradía del Vino de la Ribera del Duero Acude a gran cantidad de capítulos por toda la península Ibérica, entre ellos en repetidas ediciones al capítulo de esta Enxebre e Pelegrina Cofradia da Queimada, donde cuento con grandes amigos. Igualmente es cofrade de mérito, entre otras, de las Cofradías del Vino de Tenerife, del Círculo de Enófilos de Utiel Requena, del Cau del Vi de Alicante, de la Cofradia do Panelao Lume de Guimaraes en Portugal, de la Orden del Sabadiego. Y desde hoy Cofrade de Honra da Enxebre e Pelegrina Cofradia da Queimada no Pais Vasco. KEIMADARREN EUSKAL ANAIARTEA. CLAUSURA DEL CAPÍTULO El presidente de la Cofradía de la Queimada Xosé Antonio Vilaboa, procedió a clausurar el Capítulo XIII de la Queimada. BANQUETE Y QUEIMADA INICIÁTICA A las 14'30 horas y en el comedor de gran lujo del Hotel de Londres y de Inglaterra, se sirvió un suculento banquete. Asistieron a este Capítulo 32 Cofradías Gastronómicas y disfrutaron del capítulo 205 cofrades, que asistieron a todos y cada uno de los actos desarrollados. El Menú, elaborado por Sebas, Jefe de Cocina del Londres, recibió muchas felicitaciones por su buen hacer. A continuación los Cofrades de la Cofradía de la Queimada hicieron una gran Queimada Iniciática y Ritualizada, que fue dirigida y explicada por el Gran Druida y Presidente de la Cofradía de la Queimada: Xosé Antonio Vilaboa Barreiro. Terminó esa reunión con un baile, animado por la orquestina habitual del Hotel de Londres, cuando ya eran cerca de las nueve de la noche. Y como dice el presidente a empezar a organizar ya el capítulo XIV... |
